Kenmerken

Het bladlitteken is het meest directe winterdeterminatiekenmerk: drielobbig, met een karakteristieke inkeping aan de bovenrand die het litteken het aanzien geeft van een apengezicht, en met een borstelkuifje van haren direct daarboven. De knoppen zijn groot, langwerpig en behaard; het merg in de twijg gekamerd en zeer donkerbruin. Het geveerd samengestelde blad met 11–17 langwerpig-lancetvormige blaadjes en een behaarde centrale bladsteel is geelgroen. De vruchten zijn langwerpig en citroenvormig in een kleverige behaarde buitenschil die niet opensplijt bij rijping; de kern is zoet, olierijk en boterach­tig van smaak. De schors is lichtgrijs, op oudere leeftijd met ondiepe langsgeuven en brede afgeplatte richels. Kortlevend: zelden ouder dan 75–80 jaar.

Toepassingen

De combinatie van eetbare noten, maximale winterhardheid en brede bodemtolerantie maakt J. cinerea geschikt als voedselbosboom op koude, vochtige standplaatsen waar J. regia tekortschiet. Als sierboom weinig geplant; als voedselboom en wildvriendelijke boom waardevol. Vatbaarheid voor kastanjekanker is een ernstig aandachtspunt